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2018-10-19 05:05 来源:挂号网

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极客美食:快手轻乳酪蛋糕

Yesky数字家庭频道 2018. 10. 16 作者:龚美林 责编:龚美林
我要吐槽
”铭铭妈妈说。

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  【天极网家电频道】轻乳酪蛋糕是快手上人气火爆的网红蛋糕,它拥有淡淡的奶香,丝酸味甜的口感以及绵密的质地,让人不禁一口就爱上它。以下是食谱分享。

极客美食:快手轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕的食材用料:鸡蛋,奶油奶酪,无盐黄油,牛奶,淡奶油,玉米淀粉,低粉,细砂糖,两个六寸不沾圆模

  主料:鸡蛋,5个;奶油奶酪,250g;无盐黄油,60g;牛奶,50g;淡奶油,70g;

  辅料:玉米淀粉,30g;低粉,20g;细砂糖,100g;两个六寸不沾圆模

  轻乳酪蛋糕制作方法:

  将蛋黄与蛋白分离,分别置于无油无水容器中。奶油奶酪稍微切块,与黄油、牛奶、淡奶油和蛋黄一起倒入料理机中,用冰沙档将搅打均匀。把奶酪糊倒出,筛入粉类,拌匀。

  把蛋白放入厨师机中,最大档打至起鱼眼泡泡,加1/3糖,然后打至绵密的泡泡,再加1/3糖,待打至出现纹路,加最后1/3糖,改6档打至鸟喙状的大三角即可。不要打得太硬,否则很容易裂。

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  加1/3蛋白到奶酪糊中,以翻拌的手法拌匀。然后倒回蛋白盘里,快速翻版均匀。

  咱把烤箱预热180度,不沾模具用黄油涂一层油,如不是固底模,需要包上锡纸。将蛋糕糊倒入模具中,大概七分满就好了,震几下,放在烤盘上,烤盘里面倒满热水。置于烤箱中下层,170度烤20分钟,转150度烤30-40分钟。

  烤好的蛋糕要留在烤箱里闷大概一个小时后取出。当看到蛋糕与模具边缘完全分离时就可以脱模了。

  小贴士:如果没有料理机的话,就需要水域将奶油奶酪、黄油、牛奶和淡奶油打顺滑后,在一个一个地加入蛋黄拌匀;没有厨师机,打蛋白用电动打蛋器也能行。

  分享区间:格兰仕KWS1530X-H7R电烤箱

  参考价格:239元(天猫)

  用户好评度高达:99%

  产品特点:操作简单,升温快温度比较均匀,可以烤全鸡,蛋糕面包等食物,30升容量;它没有热风功能,烤箱里面没有照明,晚上使用不方便。

极客美食:快手轻乳酪蛋糕

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作者:龚美林责任编辑:龚美林)
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